主料:
鸭肠，
500克，
红辣椒，
3个，
生姜，
一小片
辅料:
黄瓜，
400克
配料:
油，
5克耗油，一汤勺（吃饭汤勺料酒，
一汤勺（吃饭汤勺)，
鸡精，
1小勺（调味盒配勺），
盐，
63克，
五香粉，
2克蚝油炒辣肠的做法步骤
1.材料：鸭肠500克 黄瓜400克 红辣椒3个 生姜一小片调料：油5克 耗油一汤勺（吃饭汤勺） 料酒一汤勺（吃饭汤勺) 鸡精1小勺（调味盒配勺）盐63克（调味盒配勺） 五香粉2克
2.把鸭肠放在大盆里倒入盐20克用手抓直到盐融化了用清水洗净，接着在抓（这个步骤重复3次这里消耗60克的盐）洗净。其目的就是为了洗净污垢。
3.把洗净的鸭肠倒入开水烫2分钟捞出
4.把蔬菜洗净，黄瓜切条、辣椒切斜刀、生姜切片、鸭肠切段备用
5.留小部分黄瓜切斜刀连切三片不要切段，把中间折到底部.
6.把切好的黄瓜围边
7.坐锅上火加入食用油等油温升高再下入生姜片炒香
8.再加入黄瓜和辣椒清炒到变色
9.再下入盐和鸡精翻炒均匀
10.倒入鸭肠
11.紧接着倒入耗油
12.在倒入料酒炒入味
13..倒入五香粉收汁起锅
小窍门&温馨提示
小贴士：
1.鸭肠不要烫太久会损失营养的
2.黄瓜围边中间一片一定要薄太厚了弯不了
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热菜 家常菜 老人 午餐 鸭肠
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